ロンドンにある FARM: というカフェ。土日しか営業していないハンバーガーショップで Time Out's Top 100 Shops にも選ばれているカフェ。 地産池消をテーマとして、都市型の農業を実験的に始めているところ。都市型の農業とは肉野菜魚などを一か所で局所的…

ここ最近欧州、特にをロンドンを中心にコンポスト利用した有機農業を行うことでサステナビリティにつながる、循環型の農業が話題みたいです。 コンポストとは 堆肥（たいひ）とは、有機物を微生物によって完全に分解した肥料のこと。有機資材（有機肥料）と…